うちのカレーの隠し味はね

まず、

・タマネギは茶色くなるまでよく炒める

・豚肉使う時は、炒める時にナツメグ振って臭み消す。

・煮込む時は、クミン、ガラムマサラ、ブラックペッパー、醤油、ケチャップは基本。気分でガーリックと、冬場シーズンになったらリンゴすって入れるかな。

・ルーはジャワカレー中辛が基本。あ、これはカロリーオフのほうね。けどこっちちょっと溶けにくいんだよね。

で・も

最高の隠し味は「愛情」

なんてベタなことを言ってみたり（笑）

今日みたいに、雪のちらつく日には鍋もいいけどカレーもいいですね。

コネタマ参加中: お宅の“カレーの隠し味”、教えて！